E IMPULSAR SEU DESENVOLVIMENTO.
Os ingressos do lote atual são limitados.
Garanta o seu ingresso antes que acabe.
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O que é o Congresso Raízes?
O maior congresso de gastronomia do sul do Brasil, desenhado exclusivamente para chefs, donos de restaurantes e estudantes que buscam se destacar no mercado. Um encontro imersivo para aprender com os maiores chefs do país, trocar experiências e explorar novas tendências.
Serão dois dias intensos de imersão em temas como inovação na cozinha, gestão de negócios, sustentabilidade e empresários de setor, com profissionais renomados da gastronomia. O evento te proporcionará as ferramentas e insights necessários para transformar sua prática culinária e alavancar sua carreira em 2024.
Culinária
Experimente novas técnicas culinárias e métodos inovadores trazidos diretamente dos maiores chefs do Brasil. Aprenda a aplicar essas inovações em sua cozinha e se destacar no mercado gastronômico.
Sustenta bilidade
Sustentabilidade
Descubra práticas sustentáveis para a gastronomia moderna, focadas em responsabilidade ambiental e em como tornar seu negócio mais eficiente e rentável, sem desperdícios. Aprenda a integrar a sustentabilidade na gestão da sua cozinha.
Gestão
Aprenda como gerenciar e otimizar seu restaurante ou negócio gastronômico. Tenha acesso a palestras que ensinam desde o controle de estoque até estratégias para maximizar o lucro e eficiência operacional.
Ferramentas
Conheça as melhores ferramentas e tecnologias para otimizar sua cozinha e operação. Desde equipamentos avançados até softwares de gestão, descubra tudo o que pode impulsionar seu negócio gastronômico.
Networking
Conecte-se com os maiores nomes da gastronomia no Brasil. Esteja cercado por chefs renomados, empreendedores e especialistas que podem agregar valor à sua carreira e abrir novas oportunidades no mercado.
Quem deve participar
do congresso
Donos de restaurantes que desejam melhorar a gestão, melhorar a experiência do cliente e aumentar seus lucros
Entusiastas da gastronomia que querem explorar novos sabores e aprender ao lado de grandes chefs.
O Congresso Raízes é o lugar perfeito para você aprender, inovar e crescer ainda mais na gastronomia.
O Congresso Raízes 2024 acontecerá nos dias:
3 a 5 de novembro
Domingo, Segunda e Terça-feira no
Centro de Eventos de Itajaí
O Congresso Raízes 2024 acontecerá nos dias:
3 a 5 de novembro
Domingo, Segunda e Terça-feira no
Centro de Eventos de Itajaí
O que você vai aprender no evento?
Aprenda técnicas exclusivas com chefs renomados para utilizar ingredientes
locais de forma inovadora e saborosa.
Descubra as melhores práticas de gestão para aumentar a eficiência do seu
restaurante e encantar os clientes.
Entenda como ser responsável ambientalmente em cada passo do processo
culinário, desde a escolha dos ingredientes até o descarte consciente.
Aprenda como desenvolver pratos que não apenas sejam saborosos, mas que
também contem uma história, encantando o cliente desde a primeira garfada.
Descubra as estratégias de marketing e posicionamento de marca que farão
o seu restaurante ser lembrado e reconhecido.
Conecte-se com as principais mentes da gastronomia brasileira e crie
oportunidades valiosas para o futuro do seu negócio.
Explore novas tecnologias que podem transformar a forma como você
gerencia seu restaurante e otimiza seus processos.
Como cozinhar com ingredientes regionais
Aprenda técnicas exclusivas com chefs renomados para utilizar ingredientes locais de forma inovadora e saborosa.
restaurantes
Descubra as melhores práticas de gestão para aumentar a eficiência do seu restaurante e encantar os clientes.
Sustentabilidade na gastronomia
Entenda como ser responsável ambientalmente em cada passo do processo culinário, desde a escolha dos ingredientes até o descarte consciente.
encantam
Aprenda como desenvolver pratos que não apenas sejam saborosos, mas que também contem uma história, encantando o cliente desde a primeira garfada.
Como se destacar no mercado gastronômico
Descubra as estratégias de marketing e posicionamento de marca que farão o seu restaurante ser lembrado e reconhecido.
Networking com chefs e empresários de sucesso
Conecte-se com as principais mentes da gastronomia brasileira e crie oportunidades valiosas para o futuro do seu negócio.
Ferramentas para a gastronomia moderna
Explore novas tecnologias que podem transformar a forma como você gerencia seu restaurante e otimiza seus processos.
Confirmados no evento:
Passaporte
Lote 02
- Acesso a todos os palcos, nos dois dias do evento.
- Kit com bolsa, caneta, bloco de anotações e mais.
- Voucher R$ 50 Loja Raízes
de R$ 547,00
por R$ 520,00
em até 12x no cartão de crédito
Estudante
Lote 02
- Acesso a todos os palcos, nos dois dias do evento.
- Kit com bolsa, caneta, bloco de anotações e mais.
- Voucher R$ 50 Loja Raízes
de R$ 520,00
por R$ 336,00
em até 12x no cartão de crédito
O que dizem sobre a experiência Congresso Raizes
Tem alguma dúvida?
Separamos as dúvidas mais frequentes sobre o evento
Para todos os chefs, donos de restaurantes, empreendedores e estudantes de gastronomia que desejam uma experiência gastronômica única e ter acesso a todo o conhecimento necessário para inovar, crescer e se destacar no mercado em 2024.
Para todos os chefs, donos de restaurantes, empreendedores e estudantes de gastronomia que desejam uma experiência gastronômica única e ter acesso a todo o conhecimento necessário para inovar, crescer e se destacar no mercado em 2024.
Para todos os chefs, donos de restaurantes, empreendedores e estudantes de gastronomia que desejam uma experiência gastronômica única e ter acesso a todo o conhecimento necessário para inovar, crescer e se destacar no mercado em 2024.
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